こんにちは、トーコです。
週末今年に入って何度目かのカレーを作りました。
久しぶりのカレー、とんでもなく美味しい。
市販のカレールーで作るなんてことない普通のカレーなのに…よそと違うとしたら、玉ねぎの量くらうでしょうか。
じゃがいも中2個、にんじん1本、お肉適量に対して、玉ねぎは中5個。
玉ねぎは多ければ多いほどヨシ。
漫画「ミステリと言う勿れ」で主人公の整くんが玉ねぎたっぷりのカレーを作っているシーンはめちゃくちゃ共感できました。
ちなみに私は整くんみたいに最初に半分、後からもう半分みたいな入れ方ではなく玉ねぎは全量飴色になるまでじっくり炒めるのがマスト。こげないように火加減をみながら、フライパンの底からかきあげるようにじっくりじっくり。
時短方法としてレンジでチンしてしんなりさせるのもアリですが、このくらいの量になると全量入るお皿がないので最初からフライパンで炒めるのが手っ取り早いのです。洗い物も増えないし。
玉ねぎ以外だと、マッシュルームも必須。
カレールーは2種類ブレンド。特に理由はないけど、なんとなく。笑
市販のルーはどれも美味しい＆混ぜても美味しいのでその時々で中辛と辛口を混ぜて、結果中辛くらいのが出来上がります。もう少し辛くなってもいいんですが、夫が辛口NGなので、これで妥協してもらっています。
カレーを作ったらまずはカレーライスで食べ、翌日にはカレーうどんに。これも我が家というか私にはマスト。
一人暮らしの頃はカレーうどんを食べるためにカレーを作っていたんですが、やっぱりライスも美味しいですもんね。
週末に作った久しぶりのカレー約6皿分はあっという間に無くなってしまったので、また今週末にも作ろうか考え中。
でも寒くなるなら鍋も捨てがたい。
ちなみに鍋料理では王道のすき焼きが一番好きです🤤
